养殖三文鱼营养大不如前，新研究揭示背后原因

新研究显示，养殖三文鱼中的欧米伽3脂肪酸含量已大幅下降，原因是养殖业将饲料从小型鱼类转向豆类等陆地作物。这可能使美国农业部及美国心脏协会现有膳食建议过时。饮食转变虽缓解了海洋鱼类资源压力，却加剧了土地开发与温室气体排放，...