科学家运用蛋白质组学揭秘古埃及材料成分

研究人员利用质谱蛋白质组学分析古埃及文物中的胶粘剂，发现动物胶原蛋白外还含芝麻、辣木等植物蛋白，为文物保护提供新线索。