海鲜机器人公司Shinkei Systems宣布将其旗下Seremoni Grade顶级鱼类产品线扩展至野生阿拉斯加红鲑鱼领域。
Seremoni Grade三文鱼的上市，标志着该公司将其最高标准的海鲜产品带入了美国最受欢迎的鱼类品类之一。
Shinkei Systems成立于2021年，通过将专利机器人技术、供应链追踪系统、冷链存储与日本数百年历史的"活缔"（ike jime）传统捕鱼工艺相结合，实现了大规模提供主厨级海鲜产品的目标。公司独有的处理方式造就了Seremoni Grade海鲜，赋予产品出众的风味、细腻的口感，以及远超传统捕捞鱼类的保鲜期。
Seremoni Grade三文鱼将于今年夏天开始向精选零售商和餐厅合作伙伴铺货。
此次业务拓展同时代表着对阿拉斯加库克湾地区的重大投入，该地区拥有全球最负盛名的野生红鲑鱼渔场之一。Shinkei通过与当地海鲜捕捞者及加工商合作，免费为参与的渔民提供捕捞技术设备，并以溢价收购其渔获，在创造新经济机会的同时，确保每批渔获中有更多产品能以最佳品质抵达消费者手中。
"Seremoni Grade体现了我们团队对从船到餐桌全程品质的极致追求，"Shinkei Systems联合创始人兼首席执行官赛义夫·卡瓦贾表示，"三文鱼为我们提供了一个将这一理念带给更多人的机会，同时我们也将继续支持美国渔民，推动顶级海鲜捕捞方式的变革。"
为实现这一扩展，Shinkei专门研发了PSDN-S——一款专为阿拉斯加三文鱼渔业中常用小型渔船设计的新型捕捞机器人。PSDN-S的体积比公司旗舰机器人缩小了近60%，却在紧凑的机身中保留了相同的专有软件、精准处理能力和捕捞工艺。
"只有在渔民真实作业的环境中切实可用，我们的技术才有意义，"Shinkei Systems联合创始人兼首席技术官里德·金斯伯格表示，"PSDN-S将我们的平台延伸至阿拉斯加三文鱼船队的实际作业场景，同时保留了定义Seremoni Grade品质的精准标准。它为更多渔民打开了参与的大门，让消费者获得更高品质的海鲜，也推动了针对全球最重要渔场之一的全新捕捞方式的革新。"
三文鱼的加入进一步丰富了Shinkei不断增长的Seremoni Grade海鲜产品组合，该系列目前已涵盖黑鳕鱼、美国红笛鲷、朱砂石斑鱼和红石斑鱼等品种。
目前，Seremoni Grade海鲜已在多家知名餐厅供应，包括Blue Hill at Stone Barns、Bar Miller、Nami Nori、Restaurant Daniel和Holbox，同时也可通过Wegmans、FreshDirect、Erewhon等主要零售商购买。
随着Shinkei持续拓展至新渔场和新品种，公司始终坚守其创立初衷：借助技术的力量，让每一条鱼都能以其应有的最佳品质呈现于餐桌之上。
Q&A
Q1：Shinkei Systems的Seremoni Grade海鲜产品有什么特别之处？
A：Seremoni Grade是Shinkei Systems旗下最高标准的海鲜产品线，结合了专利机器人技术、供应链追踪、冷链存储以及日本传统"活缔"捕鱼工艺。这种处理方式能够赋予产品出众的风味、细腻的口感，并且相比传统捕捞鱼类拥有更长的保鲜期，实现了大规模提供主厨级海鲜的目标。
Q2：PSDN-S捕捞机器人和Shinkei旗舰机器人有什么区别？
A：PSDN-S是Shinkei Systems专为阿拉斯加三文鱼渔业小型渔船设计的新型捕捞机器人，体积比旗舰机器人缩小了近60%。尽管体型更紧凑，PSDN-S依然保留了相同的专有软件、精准处理能力和捕捞工艺，能够适配阿拉斯加三文鱼船队的实际作业环境，让更多渔民参与其中。
Q3：Shinkei Systems如何与阿拉斯加渔民合作？
A：Shinkei Systems通过与阿拉斯加库克湾地区的当地海鲜捕捞者及加工商合作，免费为参与的渔民提供其捕捞技术设备，并以高于市场的溢价收购渔民的渔获。这种合作方式既为当地渔民创造了新的经济机会，也确保每批渔获能以最佳品质供应给消费者。